Latinské Dezerty Zdravé Verze Sdílet Se Svými Přáteli

2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 08:15

Jako každý týden organizujete večeři se svými přáteli, a přestože jsou všichni milenci salátů, zeleniny a zdravého jídla, mají jednu slabou stránku: dezerty. A to, že latinská kuchyně něco ví, je sladká. Pokud je to váš případ a nemůže se to stát bez vašich čokolád, zmrzlin nebo sušenek, připravili jsme pro vás tři verze klasických latinských dezertů: tres leches, kokosový flan a ledové polevy s méně cukru, veganského stylu a bezlepku, takže když je vezmete, necítíte se provinile. Tyto interpretace tradičních sladkostí, kromě sledování linky, jsou dobré pro zdraví. Ruce do těsta!

Pokud jste fanouškem piškotového dortu Tres Leches ve vašem domě, tzv. Protože je nasáklý třemi různými druhy mléka, nebojte se. Trik spočívá v nahrazení kalorického mléka z tradičního receptu zdravějšími, jako je kokos.

Tento recept není veganský, protože používá vejce, mléko a máslo. Má však méně tuku než původní.

Budete potřebovat:

1/2 šálku kokosové mouky

1/2 čajové lžičky prášku do pečiva

1 šálku granulovaného sladidla

1 špetku soli

5 vajec oddělujících bílý a žloutek

1/2 šálku másla, rozpuštěného a chlazeného

1 čajové lžičky vanilkového extraktu

1/2 šálku kokosového nebo mandlového mléka, bez cukru

1/2 šálku kondenzovaného mléka

1/2 šálku odstředěného mléka

Volitelné: 1/4 šálku brandy

Ozdoba: poleva bez cukru

1. Předehřejte troubu na 375ºF a připravte kulatou pánev s papírem na pečení.
2. Kokosovou mouku, droždí a polovinu sladidla smíchejte v misce a rezervu.
3. Nalijte bílky do mixéru se zbytkem sladidla a připojte k bodu sněhu.
4. V jiné misce smíchejte žloutky, máslo, vanilkový extrakt.
5. Přidejte směs kokosové mouky, ve které máte žloutky.
6. Postupně začleňujte bílky do sněhu.
7. Nalijte směs do formy a nechte ji v peci asi 30 minut. Potom jej nechte 20 minut vychladnout a nevyjímejte jej z formy.

1. Pomocí špejle udělejte díry na celém povrchu dortu.
2. V misce smíchejte kokosové mléko, kondenzované mléko a odstředěné mléko. A pokud chcete, brandy.

1. Nalijte to na dort a nechte jej namočit po dobu 30 minut.
2. Před vyjmutím z formy jej vložte do chladničky.
3. Ozdobte polevou a ovocem podle vašeho výběru, jako jsou jahody nebo jahody z lesa.

Druhé sladké, které vám nabízíme, je super jednoduché, protože potřebujete pouze tři ingredience. V tomto případě je bez vegetariánských, veganských, lepkových a mléčných výrobků a má nízký obsah cukru. Je to lahodný kokosový flan bez vajec.

Složení:

1 šálek kokosového mléka

2 lžíce kokosového cukru

1/2 lžičky agar-agaru (extrakt z řas s gelovací schopností)

1. Když je hrnec studený, nalijte všechny ingredience a míchejte, dokud nezačne vařit.
2. Vyjměte z tepla a přidejte jej do velké mísy nebo jednotlivých nádob.
3. Když jsou pevnější, ale stále teplé, posypeme kokosovým cukrem na vrchol, který po chvíli zvlhčí a promění v karamel.
4. Do směsi můžete přidat další přísady, jako je kakao nebo vanilka, aby to více vyhovovalo vašim představám.

Kdo nemá po vydatné večeři nebo horkém odpoledni chuť lahodnou zmrzlinu? Pokud máte obavy z kalorií a přísad používaných v průmyslových zmrzlinách, nic lepšího než tento domácí recept, který navrhujeme, dýňových a kořenových nanuek.

Pro 12 zmrzlin:

3 1/2 šálků mandlového mléka

4 lžíce dýňového pyré. Dýně vařte 20 minut, nechte vychladnout a porazit v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud nezískáte hedvábnou texturu.

4 lžíce dulce de leche. Pro vegany je alternativou použít tekutý karamel namísto dulce de leche.

1 lžička a 1/2 vanilkového extraktu.

1 čajová lžička skořice.

1. Nalijte všechny přísady do sklenice a míchejte, dokud nevznikne homogenní směs a nerozpustí se sušené ovoce.
2. Pokud používáte karamel, můžete to udělat sami s vodou, cukrem a trochou citronové šťávy.
3. Rozetřete směs na palety.
4. Vložte je do mrazničky na několik hodin, dokud nebudou tvrdé.