2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 08:15
Už dlouho čekáme na teplé počasí, hlavně proto, že jsme připraveni přestat s grilováním hamburgerů ve sněhu. A konečně je tady grilovací sezóna. Ale než zapálíte gril a pozvete okolí k varení, prozkoumejme nejlepší metody pro výrobu hamburgerů. Nedělejte si starosti, uděláte perfektní placičky, do kterých můžete opravdu potopit zuby.
Koupit lepší hovězí maso
Mleté nebo ne, kvalita vašeho hovězího masa se počítá. Spíše než kupte smrkované buchty v masové uličce vašeho obchodu s potravinami, poraďte se s řezníkem u lahůdkářského pultu o chuti a složení textury, které hledáte (nebo hledejte spolehlivé prodejce, jako je D'Artagnan). Doporučujeme koupit hovězí maso, které je 80% masa a 20% tuku pro opravdu šťavnaté hamburgery, mějte na paměti, že obsah tuku je to, co brání hamburgerům v ochutnávání sucha.
Vezměte věci do svých rukou
Přeskočte hamburger a vytvořte si placičky sami. Proč? Protože hovězí maso je snadno přepracované a pokud používáte ruce, můžete si být jisti, že vyvíjíte dostatečný tlak. Lisy Burger - a pomocí příliš agresivního dotyku - vám zanechají houževnaté maso.
Prodlužte předehřev
Než hodíte placičky na rošty, nechte svůj gril zahřát. Jako, žhnoucí horké. Intenzivní teplo je to, co vašim hamburgerům dává jejich lahodnou, hluboce nahnědlou kůru - to se nazývá maillardova reakce. Čím vyšší je teplo, tím karamelizovanější, složitější a chutnější budou vaše placičky; přeskočte tento krok a vyhodíte do koše zvlněné, neoprané hamburgery. Doporučujeme nejméně patnáct minut předehřátí, nebo dokud nebudete držet ruku palcem nad rošty po dobu jedné sekundy. Jakmile začnete vařit, můžete teplotu kdykoli snížit.
Nezkoušejte je
Vyvarujte se nutkání tlačit patty dolů na roštové rošty! Pokud tak učiníte, vytlačí lahodné šťávy z hovězího masa a do grilovací propasti, aby už nikdy nebyla ochutnána nebo příjemně pokapaná bradou. RIP.
Ne tak rychle, ploutev
Podobně jako nahoře nahoře, chcete nechat své hamburgery pěkně zhnědnout, než je otočíte na grilu. Budete vědět, že jsou připraveni překlopit, když se snadno uvolní z roštů. Pokud musíte páčit nebo vyvíjet tlak, potřebují před otočením více času.
Vezměte teploty
Použití teploměru s okamžitým čtením je jediný způsob, jak zjistit, že jste uvařili svoji patty dostatečně dlouho, abyste zabili bakterie způsobující onemocnění u hovězího masa. Co by mohlo být horší než záchvat otravy jídlem v celé kuchyni? V zájmu bezpečnosti by měla vnitřní teplota vašich hamburgerů dosáhnout 160 ° F.
Doporučená:
McDonald's A Změna Jeho Hamburgerů
Společnost McDonald's má nyní několik důvodů, proč používat čerstvé maso k vytvoření svých slavných hamburgerů. Dokážete si představit, proč provedli změnu?
Žena Cestuje Po Všech Zemích
V rekordním čase 18 měsíců a 26 dní se Cassie De Pecol vydala na cestu za méně než polovinu času, který zabral předchozí světový rekord Guinness
Jak Skrýt únavu V 8 Jednoduchých Krocích
Když nebudeme mít dost spánku, máme tendenci se probudit unavený a dokonce i ve špatné náladě. Nejhorší je, když se podíváme do zrcadla a okamžitě si všimneme, že tyto hodiny ztraceného spánku jsou patrné na míle daleko. Ticho, není nic, co by krása nemohla být čerstvá jako salát.
Jennifer Lopez Volá Přítele Alexe Rodrigueze „Největší Ze Všech Dob“
Zpěvačka a herečka vezme na sociální média, aby poskytla svému novému příteli hlavní výkřik pro svou kariéru jako profesionální hráč baseballu
Nejlepší A Nejhorší Krásy Průvodní Odpovědi Všech Dob
Poslední část otázek není snadná a musí se vyskytnout nějaká zmatení
