2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 08:15
"Tato snídaně, i když mexická, inspirovala, vždy mi připomíná Los Angeles, kde mají opravdu dobrá rancheros z čerstvých vajec," říká šéfkuchař Donal Skehan. "Mísa se obvykle skládá ze smažených vajec s křupavými kukuřičnými tortilly, fazolí, guacamole a rajčatovou salsou." Je to rychlý a snadný způsob, jak vzít ty fantastické mexické chutě a přeměnit je na rychlou a svěží snídani. “
Prezentace: Další skvělé recepty na snídani
SLOŽKY
• 1 1/4 šálků cherry rajčat, na kostičky
• 1/2 červené cibule, jemně nasekané
• Malá hrst čerstvého koriandru, zhruba nasekaná a malé větvičky na ozdobu
• Šťáva z 1/2 vápna plus klínky na ozdobu
• Kóšer sůl
• 1 polévková lžíce nesoleného másla
• 4 velká vejce z volného výběhu, lehce zbitá
• Kóšer sůl
• Pepř
• 6 malých kukuřičných tortil, zahřátých v troubě
• Guacamole (viz poznámka)
JAK VYPLATIT TENTO RECEPT
1. Ve střední misce smíchejte rajčata s červenou cibulkou, nakrájenou koriandrem a limetkovou šťávou. Dochutíme solí.
2. V malé nepřilnavé pánvi natřete máslo. Vejce uvařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se nepřipravíte. Dochutíme solí a pepřem.
3. Chcete-li sloužit, rozetřete každou kukuřičnou tortilu hromadou polévkové lžíce guacamole. Lžíce v míchaných vejcích a pak rozprostřete rajčatovou salsu nahoře. Ozdobte větvičkami koriandru a lipovými klíny; sloužit.
POZNÁMKY
Jednoduchý Guacamole
Jak je vidět na jídle a víně
